Gugelhupf gibt's auch in Italien! Allerdings heißt er dort Ciambella. Klingt gleich viel schöner, oder? Je nach Region gibt es verschiedene Varianten des Ciambella. Wir haben hier ein ganz schlichtes Rezept mit Zitrone und Vanille.
15 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
55 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
2 Bio-Zitronen |
1 Vanilleschote |
180 g Butter, weich |
Butter, zum Einfetten |
180 g Zucker |
3 Eier, Größe M |
300 g Weizenmehl (Type 405) |
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben |
1 EL Backpulver |
150 ml Milch, 3,5 % Fett |
Puderzucker, zum Bestäuben |
Du brauchst:
Reibe* MesserSchneidebrett* SchüsselHandrührgerät, Schneebesen* SiebBackofenSpringform, Ø 26 cmZubereitung
1 / 5
Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
2 / 5
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Zitronenabrieb, Vanillemark und Eier dazu geben und schaumig schlagen.
3 / 5
Den Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C) vorheizen. Mehl und Backpulver vermengen und in die Schüssel sieben. Während des Rührens die Milch dazugeben und alles zu einem homogenen Teig rühren.
4 / 5
Ringbackform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben. Teig in die Backform geben und für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
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