Süß, erfrischend, fruchtig – das ist diese Granita in jedem Falle! Das sizilianische Pendant zum altbekannten Sorbet bringt die volle Ladung Erdbeer-Geschmack in die Eisbecher dieser Saison!
7 Min
Zubereitung
3 Std
Wartezeit
3 Std
7 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Granita: | ||
200 g Erdbeeren | ||
250 ml Wasser | ||
60 g Zucker | ||
10 ml Zitronensaft | ||
Für die Deko: | ||
50 g Schlagsahne, 30 % Fett | ||
1 g Zucker | ||
4 g Erdbeeren | ||
Du brauchst:
MesserSchneidebrett* Gefäß, hoch* Stabmixer* Sieb, feinHerdTopf* SchüsselFrischhaltefolieTiefkühlfachLöffelEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Erdbeeren waschen, Grün entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit der Hälfte des Wassers in einem hohen Gefäß pürieren. Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
2 / 4
Restliches Wasser und Zucker in einem Topf erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3 / 4
Erdbeerpüree, Zuckerwasser und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und Granitamasse für ca. 3 Stunden im Gefrierfach einfrieren.
4 / 4
Für die Deko Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen. Erdbeeren waschen und längs vierteln. Granita mit einem Löffel dünn abkratzen, anrichten und mit Sahne und Erdbeeren garnieren.
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