Prosecco DOC

Wissenswertes

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Der Salat schmeckt lauwarm, aber auch kalt super – dazu passt perfekt ein Glas Prosecco DOC Extra Dry!

Gnocchi-Salat Tomate-Mozzarella mit Pesto

Kunterbunter Salat, der auch satt macht: das sind Gnocchi, Tomaten, Mozzarella, Pesto und viel Basilikum. Lass dir diesen farbenfrohen Leckerbissen nicht entgehen!

Wissenswertes

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Der Salat schmeckt lauwarm, aber auch kalt super – dazu passt perfekt ein Glas Prosecco DOC Extra Dry!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für das Pesto-Dressing:
5 Stiel Stiele
Basilikum
Basilikum
10 Milliliter Milliliter
heller Balsamicoessig
heller Balsamicoessig
50 Milliliter Milliliter
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
Für den Salat:
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
4 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
300 Gramm Gramm
Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Gnocchi (aus dem Kühlregal)
200 Gramm Gramm
bunte Tomate
bunte Tomaten
5 Stiel Stiele
Basilikum
Basilikum
100 Gramm Gramm
Mini-Mozzarella di Bufala Campana DOP
Mini-Mozzarella di Bufala Campana DOP

Zubereitung

1.
Schritt

Für das Pesto-Dressing Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Basilikum und Essig in einem Gefäß pürieren und langsam das Olivenöl hineinlaufen lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Schritt

Für den Salat Knoblauch schälen, andrücken und mit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi ca. 5 Minuten darin anbraten. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob schneiden.

3.
Schritt

Gnocchi mit dem Dressing vermengen und die restlichen Zutaten unterheben.

Video zu Gnocchi-Salat Tomate-Mozzarella mit Pesto

Eine Frau nimmt mit Salatbesteck eine Portion des Gnocchi-Salats aus einer gepunkteten Schüssel. Neben ihr steht eine Flasche Prosecco DOC Extra Dry.

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