Italienische-Mandelplätzchen-mit-Puderzucker

Paste di mandorla

Name: Paste di mandorla
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 300 Gramm Mandeln, gemahlen; 150 Gramm Zucker; 2 Eiweiße (Größe M); 5 Tropfen Bittermandelaroma; 20 Mandeln, blanchiert; Puderzucker

Die Plätzchenzeit hat begonnen! Und wir haben für euch das perfekte Rezept um diese einzuläuten: diese leckeren Mandelkekse werden jeden überzeugen!

Wissenswertes

Vorbereitung:	15 Minuten
Backzeit:	15 Minuten
Wartezeit:	30 Minuten
Gesamtzeit:	60 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Till:

Das Gebäck am besten in einem luftdichten Gefäß lagern, so hält es besonders lange. Lecker sind auch unsere Cantuccini mit Mandeln oder die Grießküchlein!

Paste di mandorla

Die Plätzchenzeit hat begonnen! Und wir haben für euch das perfekte Rezept um diese einzuläuten: diese leckeren Mandelkekse werden jeden überzeugen!

Zutaten

Zubereitung

Für den Teig Mandeln, Zucker, Eiweiß und Bittermandelaroma in einer Schüssel zu einem homogenen Teig kneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/Umluft: 150 °C). Teig in 20 Teile portionieren und diese zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In jede Kugel eine Mandel drücken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Video zu Paste di mandorla

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Für den Teig:
300 Gramm Gramm	Mandeln, gemahlen Mandeln, gemahlen
150 Gramm Gramm	Zucker Zucker
2	Eiweiß (Größe M) Eiweiße (Größe M)
5 Tropfen Tropfen	Bittermandelaroma Bittermandelaroma

Zusätzlich:
20	Mandel, blanchiert Mandeln, blanchiert
0	Puderzucker Puderzucker

Paste di mandorla

Paste di mandorla

Keine Portionen = Keine Zutaten