Herbstzeit ist Kürbiszeit! Also warum das Herbstgemüse nicht mit einem italienischen Risotto verbinden? Hier erfahrt ihr wie.
20 Min
Zubereitung
30 Min
Wartezeit
50 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
3 Schalotten |
1 Knoblauchzehe |
8 EL |
150 g Risotto-Reis |
100 ml Weißwein |
200 ml Gemüsebrühe |
1 EL Butter |
20 g Parmesan |
Salz und Pfeffer |
200 g Hokkaido-Kürbisse |
50 ml Balsamico-Creme, dunkel |
2 Feigen |
100 g Ziegenkäse |
Zubereitung
Wer keinen Hokkaido hat, kann auch Muskatkürbis verwenden. Lecker sind übrigens auch unser Steinpilz-Risotto oder das Tomaten-Risotto!
Bock auf mehr?
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