Zero waste ist Trend, super und in diesem Fall vor allem lecker! Wir servieren unseren Salat heute im selbstgemachten Parmesankörbchen, knusprig, low carb, genial!
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Stück
Für die Parmesankörbchen: | ||
150 g Giovanni Ferrari Grana Padano Riserva | ||
Für den Salat: | ||
1 Handvoll Rucola | ||
1 Handvoll Friséesalat | ||
2 EL | ||
4 EL Balsamico-Creme | ||
Salz und Pfeffer | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Parmesan fein reiben. Rucola und Frisée waschen und trocken schütteln.
2 / 3
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig und kreisförmig (Ø ca. 15 cm) in eine beschichtete Pfanne streuen. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn der Käse an allen Stellen geschmolzen ist und die Oberseite anfängt Blasen zu werfen, den Parmesanchip vorsichtig mit einem Pfannenwender aus der Pfanne nehmen. Direkt über eine kleine Schüssel oder Schale legen, leicht andrücken und auskühlen lassen.
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