Es geht nichts über einen guten Salat und dieser ist einfach nur der Oberhammer. Der funky Gorgonzola, gepaart mit der leichten Schärfe des Rucolas und der fruchtigen Süße der Birne ist eine einzige Geschmackssinfonie.
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Dressing: | ||
3 Stiele Thymian | ||
20 ml Balsamico-Essig | ||
Salz | ||
2 TL Honig | ||
40 ml | ||
Für den Salat: | ||
50 g Walnusskerne | ||
1 Birne | ||
2 Handvoll Rucola | ||
50 g Gorgonzola | ||
Zubereitung
1 / 3
Für das Dressing Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Honig und Thymian hinzufügen und glatt rühren, anschließend das Olivenöl einrühren.
2 / 3
Für den Salat die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Birne waschen, trocken tupfen, längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
3 / 3
Rucola waschen und trocken schütteln. Gorgonzola in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Rucola und Birne vermengen, Dressing darübergeben. Mit Walnüssen und Gorgonzola garnieren.
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Wem Gorgonzola zu intensiv ist, kann z. B. auch Burrata zum Salat essen.
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