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Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Manchmal gibt es nichts Besseres als einen frischen Salat, erst recht italienisch interpretiert mit Sellerie, Apfel, Tomate und Parmesan. Die perfekte leichte Vorspeise!


Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till

Älterer Sellerie sollte vor dem Schneiden geschält werden. Staudensellerie ist übrigens auch ein wichtiger Bestandteil der sizilianischen Caponata oder des klassischen Ragù!

Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Manchmal gibt es nichts Besseres als einen frischen Salat, erst recht italienisch interpretiert mit Sellerie, Apfel, Tomate und Parmesan. Die perfekte leichte Vorspeise!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

300 Gramm Gramm
Staudensellerie
Staudensellerie
2
Apfel (Granny Smith)
Äpfel (Granny Smith)
8
Tomate, getrocknet in Öl
Tomaten, getrocknet in Öl
50 Gramm Gramm
Parmesan
Parmesan
50 Gramm Gramm
Walnusskern
Walnusskerne
4 Esslöffel Esslöffel
Mazzetti Bio Apfelessig mit Essigmutter
Mazzetti Bio Apfelessig mit Essigmutter
0
Salz
Salz
4 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
0
Pfeffer
Pfeffer

Zubereitung

1.
Schritt
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Sellerie waschen, trocken tupfen, Sellerieblätter beiseite legen und Selleriestangen klein schneiden. Apfel waschen, trocken tupfen, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden.

2.
Schritt
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Parmesan hobeln. 

3.
Schritt
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Für das Dressing Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend das Olivenöl einrühren und mit Pfeffer abschmecken. 


4.
Schritt
Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Sellerie, Apfel, Tomaten, Parmesan und Walnüsse mit dem Dressing vermengen und den Salat mit Sellerieblättern garnieren. 

Video zu Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

Sellerie-Apfel-Salat mit Parmesan

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