Prosecco DOC

Wissenswertes

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Wartezeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Richtig lecker schmeckt auch unsere Torta Salata mit Tomaten und Zucchini – dazu ein Glas Prosecco DOC Brut, perfekt!

Torta Salata mit Muskatkürbis

Die Torta Salata sieht dank dem schön orangenen Muskatkürbis aus wie eine Sonne. Gibt es einen Anlass? Dann schmeckt dazu ein Glas Prosecco. Gibt es keinen? Dann auch. Lass Sonne in deinen Bauch!

Wissenswertes

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Wartezeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Richtig lecker schmeckt auch unsere Torta Salata mit Tomaten und Zucchini – dazu ein Glas Prosecco DOC Brut, perfekt!

Zutaten

12 Stück Stücke

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Teig:
250 Gramm Gramm
Mehl (Type 00)
Mehl (Type 00)
0
Mehl für die Arbeitsfläche
Mehl für die Arbeitsfläche
125 Gramm Gramm
Butter
Butter
0
Butter zum Einfetten
Butter zum Einfetten
1
Ei (Größe M)
Eier (Größe M)
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
Für die Füllung:
500 Gramm Gramm
Muskatkürbis
Muskatkürbisse
5 Stiel Stiele
Thymian
Thymian
3 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz
Salz
3
Ei (Größe M)
Eier (Größe M)
200 Gramm Gramm
Sahne (30 % Fett)
Sahne (30 % Fett)
0
Pfeffer
Pfeffer
50 Gramm Gramm
Grana Padano DOP
Grana Padano DOP

Zubereitung

1.
Schritt

Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.

2.
Schritt

In der Zwischenzeit für die Füllung Kürbis waschen, trockenreiben, halbieren und entkernen. Kürbis in Spalten schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Kürbis mit Thymian, Salz und Olivenöl marinieren.

3.
Schritt

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Schritt

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200 °C). Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in einer gefetteten Tarteform ( 28 cm) andrücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.

5.
Schritt

Tarte mit Kürbis belegen, mit der Eimasse übergießen und den Grana Padano darüber reiben. Tarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen

Video zu Torta Salata mit Muskatkürbis

Vor einem hellen Fenster liegt die gelbe Kürbis-Tarte auf einem weißen Brettn. Ein Stück ist herausgeschnitten und liegt auf einem dunklen Teller vor einem Glas und einer Flasche Prosecco.

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