Die Hackbällchen könnt ihr vor dem Backen perfekt einfrieren. Lasst dabei den Käse weg und verteilt ihn vor dem Backen frisch über den Bällchen. Da das Hackfleisch leicht verderblich ist, solltet ihr das Gericht vor dem Backen am besten nicht länger als vier Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Achtet darauf, dass die Fleischklöße gut durchgebacken aus dem Ofen kommen.
Wir schicken eure Gaumen in den Sommerurlaub: Unsere Hackbällchen Toskana lassen euch gedanklich im warmen Sand am Tyrrhenischen Meer verweilen.
25 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2 Knoblauchzehen |
4 Stiele Thymian |
400 g Rinderhackfleisch |
1 EL Paprikapulver, edelsüß |
Salz |
Pfeffer |
1 Zwiebel |
4 Stiele Oregano |
0,5 Bunde Basilikum |
1 EL Tomatenmark |
300 g Tomaten, stückig |
1 EL Schmand, 24 % Fett |
1 Prise Zucker |
0,5 Kugeln Mozzarella |
Zubereitung
1 / 3
Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Rinderhackfleisch mit Knoblauch, Thymian und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Bällchen formen und in eine ofenfeste Form setzen.
2 Knoblauchzehen |4 Stiele Thymian |400 g Rinderhackfleisch |1 EL Paprikapulver, edelsüß | Salz | Pfeffer
Form, ofenfest, Ø 40 cm | Messer | Schneidebrett | Schüsseln
2 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Zwiebel schälen und fein hacken. Oregano und Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Zwiebel und Kräuter mit Tomatenmark, stückigen Tomaten und Schmand verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken, über die Hackbällchen gießen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten im Ofen backen.
1 Zwiebel |4 Stiele Oregano |4 Stiele Basilikum |1 EL Tomatenmark |300 g Tomaten, stückig |1 EL Schmand, 24 % Fett |1 Prise Zucker
Backofen
3 / 3
Mozzarella abtupfen, zerteilen und auf den Hackbällchen verteilen. Weitere 20 Minuten backen. Nach Back-Ende mit Thymian und Oregano garnieren und servieren.
0,5 Kugeln Mozzarella
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Wer es etwas süß-säuerlicher mag, kann noch einen Schuss Balsamicoessig in die Tomatensauce geben.
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