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Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Tramezzini übrig? Probiert mal unsere Tramezzini mit Thunfisch und Limetten-Mayonnaise!

Tramezzini mit Gemüse und Oliventapenade

Lust deine Brotdose zu pimpen? Dann liegst du mit diesen italienischen Sandwiches mit viel Gemüse und einer köstlichen Tapenade goldrichtig!

Wissenswertes

Vorbereitung: 20 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Till

Tipp von Till:

Tramezzini übrig? Probiert mal unsere Tramezzini mit Thunfisch und Limetten-Mayonnaise!

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

1
rote Paprika
rote Paprika
1
Aubergine
Auberginen
1
gelbe Zucchini
gelbe Zucchini
2 Stiel Stiele
Rosmarin
Rosmarin
5 Stiel Stiele
Thymian
Thymian
40 Milliliter Milliliter
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
100 Gramm Gramm
schwarze Olive, entsteint
schwarze Oliven, entsteint
50 Gramm Gramm
Rucola
Rucola
2 Scheibe Scheiben
Tramezzini
Tramezzini

Zubereitung

1.
Schritt
Aubergine-würfeln

Gemüse waschen und trocken tupfen. Paprika entkernen und grob würfeln. Grün von der Aubergine entfernen und Aubergine grob würfeln. Grün von der Zucchini entfernen und Zucchini in Scheiben schneiden.

2.
Schritt
Kräuter-kleinhacken

Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken.

3.
Schritt
Gemüse-in-Pfanne-geben

Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken.

4.
Schritt
Oliventapenade-zubereiten

Für die Tapenade Knoblauch schälen und mit den Oliven klein hacken. Knoblauch, Oliven und das restliche Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola waschen und trocken schütteln. Tramezzini mit der Oliventapenade bestreichen und mit Rucola und gebratenem Gemüse belegen.

Video zu Tramezzini mit Gemüse und Oliventapenade

Tramezzini-mit-Gemüse-und-Oliventapenade

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