Tramezzini Mit Perlzwiebeln Und Rucola Pesto

Wissenswertes

Vorbereitung:	5 Minuten
Wartezeit:	60 Minuten
Kochzeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	80 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Giuseppe

Wer kein Tramezzini-Brot findet, kann auch Toastbrot verwenden und die Kruste abschneiden.

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Tramezzini mit Perlzwiebeln und Rucola-Pesto

Name: Tramezzini mit Perlzwiebeln und Rucola-Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Rucola; 50 Gramm Parmesan; 50 Gramm Pecorino; 50 Gramm Pinienkerne; 5 Gramm Salz; 1 Knoblauchzehe; 100 Gramm Perlzwiebeln; 2 rote Zwiebeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Mazzetti Aceto Balsamico Tino Tipico; 3 Scheiben Tramezzino-Brot; 4 Scheiben Provolone; 8 Scheiben Parmaschinken; Baby-Spinat; Pecorino

Für mehr italienisches Flair in der Mittagspause sorgt dieses leckere Tramezzini mit den besten Zutaten Italiens: frisches Pesto, würziger Parmaschinken und zweierlei Käse. Solchen Sandwiches kann keiner widerstehen.

Wissenswertes

Vorbereitung:	5 Minuten
Wartezeit:	60 Minuten
Kochzeit:	15 Minuten
Gesamtzeit:	80 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Giuseppe

Wer kein Tramezzini-Brot findet, kann auch Toastbrot verwenden und die Kruste abschneiden.

Zutaten

4 4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für das Pesto
100 Gramm Gramm	Rucola Rucola
50 Gramm Gramm	Parmesan Parmesan
50 Gramm Gramm	Pecorino Pecorino
50 Gramm Gramm	Pinienkerne Pinienkerne
5 Gramm Gramm	Salz Salz
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen

Für die Tramezzini
100 Gramm Gramm	Perlzwiebel Perlzwiebeln
2	rote Zwiebel rote Zwiebeln
2 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
4 Esslöffel Esslöffel	Mazzetti Aceto Balsamico Tino Tipico Mazzetti Aceto Balsamico Tino Tipico
3 Scheibe Scheiben	Tramezzino-Brot Tramezzino-Brot
4 Scheibe Scheiben	Provolone Provolone
8 Scheibe Scheiben	Parmaschinken Parmaschinken
0	Baby-Spinat Baby-Spinat
0	Pecorino Pecorino

Zubereitung

Rucola waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Parmesan und Pecorino in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Rucola mit Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Knoblauch und Salz in den Mixer geben und zu einem cremigen Pesto mixen.

Perlzwiebeln und rote Zwiebeln schälen. Perlzwiebeln halbieren und längs schneiden. Rote Zwiebeln in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Mit Essig ablöschen.

2/3 der Tramezzini-Brote mit Pesto bestreichen. Auf der ersten Lage Perlzwiebeln verteilen. Mit je 4 Scheiben Provolone und Parmaschinken sowie Spinat belegen. Zweites Brot mit Pesto darauflegen und ebenfalls mit Perlzwiebeln und Parmaschinken belegen. Pecorino darüber reiben und mit dem letzten Tramezzini-Brot abschließen. Brote gut andrücken.

Direkt servieren oder in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen.

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Zutaten

Keine Portionen = Keine Zutaten

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